真空包装的特点：该产品抽真空水煮(105℃)，具有高阻隔气密性、良好的热封性、环保、较长保质期。

大连真空袋的机理：其目的是为了减少包装袋内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。